Menu buffet di sebuah resepsi pernikahan bisa jadi sebuah representasi dari kualitas makanan yang dihidangkan dalam pesta tersebut. Cara penyajian, pemilihan menu makanan hingga aroma dan rasanya tentu saja jadi sorotan pihak jasa catering di sebuah pesta. Oleh karena itu IK Catering Bandung selalu menjaga kualitas makanan yang disajikan di sebuah buffet resepsi dengan sangat teliti. Sebelum melakukan pemilihan menu masakan, klien diberikan wawasan singkat mengenai jenis makanan yang dipilih mulai dari rasa, penyajian hingga tampilan yang akan terlihat oleh tamu undangan. Supaya dapat menampilkan sajian makanan terbaik dan memberikan kepuasan pada klien. Salah satu menu yang direkomendasikan untuk disajikan adalah menu Ayam Goreng Kremes.

Menu ayam kremes merupakan salah satu menu masakan khas Sunda yang banyak digandrungi oleh banyak orang. Selain karena rasanya yang enak, tentunya menu ayam kremes ini memiliki tampilan dan aroma yang sangat menggoda. Hal ini terjadi karena bahan baku yang digunakan dalam pembuatan ayam kremes tersebut.

Ayam kremes memiliki ciri khas yaitu tambahan kremes yang dibuat dari tepung terigu dan telur yang digoreng sehingga memberikan sensasi renyah yang gurih. Kremes biasanya dibalutkan melingkar ke ayam yang telah digoreng ataupun dibubuhi begitu saja di atas sajian ayam gorengnya.

Warna putih kekuningan dari kremes dan juga coklat keemasan dari ayam goreng memberikan nuansa warna yang memikat dan menggugah selera makan bagi siapa saja yang melihatnya. Ayam kremes ini juga jadi favorit anak kecil di menu masakan sunda karena sensasi rasa renyah yang nikmat pada saat dimakan.

Ayam yang digunakan untuk menu ayam goreng kremes biasanya berupa ayam jantan. Menu ayam goreng kremes biasa disajikan dengan sambal bajak maupun sambal khusus ayam goreng dan juga lalapan sederhana seperti daun selada dan mentimun.

Dalam pembuatan kremes, ada teknik khusus yang perlu dikuasai agar menghasilkan bentuk kremes yang menyerupai sarang burung dan tingkat kerenyahan yang sempurna. Racikan telur dan terigu, suhu minyak goreng dan durasi menggoreng sangatlah berpengaruh dalam pembuatannya.

Hingga saat ini, ayam goreng kremes hampir selalu jadi menu favorit untuk sajian dalam menu buffet catering resepsi di banyak pernikahan.