Kalio Daging Sapi adalah menu masakan khas daerah Padang. IK Catering Bandung sebagai penyedia jasa catering juga menyediakan menu kalio daging sapi sebagai pilihan menu pada buffet resepsi anda. Menu kalio daging sapi ini dapat jadi pilihan menu daging yang tepat untuk acara pesta pernikahan anda.
Rasa dari kalio daging sapi secara umum tidak terlalu berbeda dengan rendang sapi. Perbedaan utama antara kalio daging sapi dan rendang ada di proses masaknya. Proses pemasakan kalio daging sapi ini tidaklah selama proses pemasakan rendang sapi. Maka dari itu kalio daging sapi ini seringkali disebut sebagai rendang sapi setengah jadi.
Untuk sajian menu buffet di sebuah resepsi, kalio daging sapi ini seringkali menjadi favorit. Apalagi di pesta pernikahan yang mengusung tema adat sunda dalam menu makanannya. Hal ini dikarenakan selera orang sunda kebanyakan yang cukup familiar dengan kalio daging sapi. Rasa rempah yang tidak terlalu tajam seperti dalam sajian rendang sapi cocok untuk lidah orang Sunda. Oleh karenanya menu ini sering dijumpai di pesta pernikahan dengan masakan khas sunda.
Daging sapi yang dipilih sebagai bahan baku utama dari kalio daging sapi ini adalah daging sapi bagian lamur. Daging lamur adalah bagian dari daging sapi yang memiliki tekstur yang tidak terlalu keras dan juga tidak terlalu empuk. Sehingga cocok untuk dijadikan masakan dengan proses pemasakan yang memakan waktu berjam jam.
Menu kalio daging sapi ini cukup populer di sebuah menu buffet. Banyak klien catering yang memesan menu kalio daging sapi ini untuk dijadikan menu utama di deretan buffetnya. Rasanya yang tidak begitu tajam dan tetap memiliki citarasa rempah khas tentunya jadi salah satu faktor utama.
Bumbu santan dan sajian rempah rempah menjadi ciri khas utama dari kalio daging sapi. Kental santannya sangat terlihat dari keseluruhan racikan bumbu kalio daging sapi.
Ukuran daging sapi yang disajikan di kalio daging sapi ini berkisar antara 3 cm ukuran dadu. Rasa penuh rempah dan ukuran daging yang tepat menjadikan kalio daging sapi ini favorit banyak orang.
